Asma Yaprağı Sarması Tarifi

Yaprakları 5 dakika kadar kaynar suda tutuyoruz.

Arada sumak demlemek için sıcak su bir bardak ekleyip demlenir.

Soğan, domates, sivri biber, maydanoz ve kuşbaşı etimizi doğrayıp bir kaba alıyoruz.

Sonrada içine karabiber, toz biber, salça, tuz, kurutulmuş reyhan ve beş türlü eklenir.

Pirinç ve sıvıyağı ekleyip, iyice karıştırın.

Tencerenin altına isteğe kemik koyulur yada boş sıra halinde yaprak serilir.

Her bir yaprağın içine 1 tepeleme çay kaşığı iç koyup sarılır.

Yaprakların en üstünü de bir sıra boş yaprakla kapatılır.

Üzerine demlenmiş sumak suyu elenir, daha sonra geçecek kadar su koyup kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirilir.

Piştikten sonra servis tabağına alınır.