Babakanuç Yapılışı
- Közlenmiş patlıcanları soyup ufak doğrayın.
- Sarımsağı soyup ezilir.
- Tavaya sıvıyağ eklenip, yumurtayı kırıp hafif kızartıp üzerine közlenmiş patlıcanı, tuz ve sarımsağı ekleyip 15 dakika kadar kavuruyoruz.
- Babakanuç piştikten sıcakken servis tabağına alınır.
Afiyet olsun…
Babakanuç Tarifi
Babakanuç közlenmiş patlıcandan yapılan Diyarbakır a özgü pratik bir tariftir bunun yanı sıra meze olarak ta bırakılabilir.
Malzemeler
5 adet közlenmiş patlıcan
3 diş sarımsak
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
